Ya sea por la llegada del verano, por una celebración o por cualquier otro motivo, preparar una barbacoa en casa junto a la familia o los amigos es una excelente decisión.
Pero, para disfrutar de la ocasión, hace falta no solo comprar los mejores cortes de carne, sino también tener los implementos adecuados.
Entre los implementos es necesario contar con una de las mejores barbacoas de carbón, pues no hay parrillada sin ella.
Para ayudarte a escoger el modelo perfecto para ti y tus necesidades, en esta guía listamos los mejores y te damos algunos consejos que te serán útiles.
Ver también:
- Utensilios básicos para asados o parrillas
- Las mejores Barbacoas de Gas
- Las mejores Barbacoas Portátiles
Las mejores barbacoas de carbón
Descubre las características más relevantes de las mejores barbacoas de carbón y elige la que más te guste:
Tepro Toronto Click
La barbacoa de carbón Tepro Toronto Click es uno de los modelos más buscados por compradores gracias a su excelente rendimiento y a sus materiales de primera que garantizan durabilidad.
De hecho, está fabricada en acero inoxidable.
Esta barbacoa te encantará, además, por su gran área de cocción compuesta por una parrilla esmaltada de 56 x 41,5 cm aproximadamente, en la que podrás preparar varios cortes de carne o salchichas a la vez.
Es un modelo elegante que cuenta con tapa para facilitar el proceso de cocción y que puede ayudarte en la realización de ciertos tipos de recetas.
Asimismo, en la misma tapa integra un termómetro para que sepas en todo momento cuál es la temperatura a la que se están asando los alimentos.
Por último, destacamos el estante que está en uno de sus laterales y que es abatible lo que permite ahorrar espacio cuando no está en uso.
- Hecha en acero inoxidable esmaltado.
- Área de calentamiento de alimentos.
- Estante lateral.
- Buena relación calidad – precio.
- Fácil de limpiar.
- Resulta un poco difícil de montar.
- Algunas partes son de mala calidad según los compradores.
Weber Compact Kettle
Al hacer una lista de las mejores barbacoas, es imposible dejar por fuera a la marca Weber, que es una de las más representativas en la categoría.
En este caso, hablamos de la Compact Kettle, un modelo que funciona con carbón y que incluye tapa para una mejor experiencia al cocinar.
A esto también ayudan sus dos válvulas de ventilación, ubicada una en la cuba y otra en la tapa, que permiten graduar la cantidad de aire que entra al carbón.
Cuenta con un asa resistente reforzada con fibra de vidrio y ruedas de termoplástico endurecido que permiten moverla con facilidad.
Resalta además que adentro de la cuba tierne una bandeja donde caen las cenizas para evitar ensuciar el área de cocina.
El área de parrilla es de 47 cm, así que podrás cocinar para 6 a 8 comensales. Sin dudas, una de las mejores opciones entre las barbacoas de carbón.
- Es de una marca reconocida.
- Rejillas de aluminio.
- Montaje sencillo.
- La tapa permite concentrar el calor.
- Su precio.
- No tiene termómetro.
IMEX El Zorro
Esta es una barbacoa de carbón que sobresale por su increíble sencillez y bajo precio, de ahí que es una de las opciones que deberías considerar al comprar.
Para usar este modelo, debes ponerla sobre una mesa y lo mejor de todo es que no tiene complicados procesos de instalación, es sacarla de la caja, poner la parrilla, echar el carbón y comenzar a asar.
Sin embargo, es necesario poner una base en la mesa para evitar que esta se caliente.
Debido a que es una barbacoa pequeña, cuyas dimensiones son 31 x 21 x 14 centímetros, se recomienda para parejas o familias pequeñas.
Cuenta con una única rejilla que es donde pondrás la carne u otros alimentos que vayas a preparar.
Lo dicho: es un modelo sencillo y barato, pero esto no le quita que sea de excelente calidad y robusto.
- Tiene un excelente precio.
- Robusta y hecha con materiales de calidad.
- Conserva muy bien el calor.
- Muy potente.
- Es pequeña.
UTEN parrilla portátil
Si vas de paseo al campo o a la montaña y quieres preparar una barbacoa para compartir entre familia o amigos, este modelo portátil de UTEN es la opción ideal para ti.
Se trata de una barbacoa de pequeño tamaño y peso ligero, lo cual facilita su transporte y la hace apta para llevarla a donde sea, de hecho, solo mide 35 x 27 x 20 cm y pesa 1.8 Kg.
Los materiales de fabricación son otro de sus fuertes pues está hecha en hierro laminado en frío y malla de alambre cromado de alta calidad, lo cual garantiza su durabilidad incluso aunque la saques de casa con frecuencia.
Su uso es bastante sencillo y no requiere de una complicada instalación, tan solo será necesario abrir las patas y poner sobre alguna superficie. ¿Otra razón para comprarla? Su muy bajo precio.
- No requiere instalación.
- Muy ligera.
- Hecha en material antioxidante.
- Parrilla extraíble para una limpieza sencilla.
- Es para dos o tres personas.
- La bandeja para el carbón no es completamente resistente al calor.
También te sugiero ver: Las mejores barbacoas portátiles
Napoleon NK22K-LEG-2
El Napoleon NK22K-LEG-2 es una parrilla de carbón con una construcción robusta y duradera. Está fabricada con materiales de alta calidad, lo que garantiza su resistencia y durabilidad a lo largo del tiempo.
Cuenta con una tapa de doble capa que ayuda a retener el calor y proporcionar un calor uniforme a los alimentos, lo que es ideal para asar a fuego indirecto.
Además, incluye un sistema de ajuste de altura de la parrilla para un mayor control sobre el nivel de calor.
También posee una caja de cenizas fácil de limpiar, lo que facilita la eliminación de los residuos y la limpieza después de cada uso. Y su diseño compacto y las patas resistentes permiten una fácil movilidad y almacenamiento conveniente.
Ver también: Barbacoas Napoleon vs Weber: ¿Cuál marca elegir?
Guía de compra de barbacoas de carbón
¿Qué aspectos debes tener en cuenta al comprar una barbacoa de carbón? En este apartado te dejamos los más importantes.
El tamaño
Del tamaño de la barbacoa que elijas dependerán dos cosas: el sitio donde puedas instalarla y el número de personas para las que podrás cocinar a la vez.
Hay barbacoas de carbón portátiles que pueden ser llevadas a cualquier lugar y otras que por su tamaño no lo son, pero aun así son lo suficientemente pequeñas o medianas para poder instalarlas en cualquier lugar.
Por su parte, las hay más grandes las cuales es mejor dejar fijas en algún espacio.
Con respecto al número de comensales, hay barbacoas que permiten cocinar para dos o tres personas y otras para entre seis y ocho e incluso más. La elección de una u otra dependerá de tus necesidades.
Materiales de fabricación
La barbacoa que elijas debe estar fabricada con los mejores materiales, que serán aquellos que le doten de una gran durabilidad y que, por supuesto, sea termorresistente.
Las mejores barbacoas de carbón son hechas en acero inoxidable, aluminio o hierro.
¿Con tapa o sin ella?
Muchas de las mejores barbacoas de carbón modernas incorporan una tapa que permite conservar mejor el calor para una cocción más rápida. Sin embargo, hay otra que carecen de la misma y se limitan a tener la parrilla en la que se asan los alimentos.
Quizás pudieras pensar que es mejor una barbacoa con tapa que una que no la tenga, pero en realidad esto depende de tus requerimientos.
Ver también: ¿Cómo mantener el calor en la parrilla de carbón?
Estante
Algunas barbacoas de carbón tienen en uno de sus laterales un estante a modo de mesón en el que pueden ponerse los alimentos ya cocidos o que puede usarse para picar los ingredientes a usar e incluso para poner los utensilios necesarios para el asado.
Ten en cuenta que la presencia de este estante es opcional, pero hará de tu barbacoa o implemento más funcional.
Termómetro
En el caso de las barbacoas que incorporan tapa, es común que en esta se disponga de un termómetro el cual permite conocer la temperatura de los alimentos que están en su interior.
Esto es perfecto cuando se siguen recetas que indican en cuánto debe estar la temperatura.
También te sugiero leer: ¿Cómo usar un termómetro de lectura instantánea para asados?
¿Carbón o leña?
Una de las preguntas más frecuentes que hacen los compradores es si en su barbacoa podrán usar carbón o leña por igual, y aunque esto es posible, lo cierto es que se suele recomendar el carbón, no solo porque el aparato viene preparado para él, sino también porque este no altera el sabor de la comida.
Sin dejar de lado que se enciende y calienta más rápido que la leña.
Ver también:
- Leña vs carbón: Guía comparativa para parrilleros
- ¿Cómo utilizar una chimenea de encendido para carbón?
