Receta de Salsa Criolla
Paso a paso de la receta de Salsa Criolla para asados.
Tiempo de preparación
10minutos
Tiempo de reposo
15minutos
Tiempo de preparación
10minutos
Tiempo de reposo
15minutos
Instrucciones
  1. Corta el tomate, los pimiento y la cebolla en brunoise. Es decir, en pequeños dados de 2 a 3 mm. Te puedes ayudar con un picador eléctrico.
  2. Cuando esté todo picado, colócalos en un pequeño recipiente (bowl) y añade la sal y pimienta al gusto.
  3. Finalmente, agrega a la mezcla el aceite neutro y un chorrito de vinagre de vino. Revuelve y deja reposar la salsa.
Notas de la receta
  • Recuerda quitarle las semillas a los tomates y a los morrones antes de cortarlos.
  • Aquí se explica qué es exactamente un corte brunoise.
  • En la receta puedes usar o sólo pimiento morrón, o sólo pimiento verde. Incluso puedes usar también el pimiento amarillo. Pero si quieres algo con más vida (más colorido), te recomiendo el morrón.
  • La cantidad de aceite puede variar. Sólo debes fijarte que no quede muy aceitoso, pero sí con la contextura de una salsa.
  • Por el contrario, si quieres preparar la ensalada criolla, procura ponerle mucho menos aceite.
  • Puedes guardar la salsa en un recipiente hermético y en la nevera. Ahí te va a durar de dos a tres días.
Salsa Criolla
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