Masa para empanadas

¿Se te antoja unas ricas empanadas al horno o a la parrilla? El primer paso para obtenerlas es elaborar la masa para empanadas.

Sí, le hemos dedicado una sola publicación a esta receta porque la masa de empanadas (o en inglés, empanada dough) debe estar en su punto para que su elaboración con otros ingredientes quede fenomenal.

Si bien en el mercado existen las masas de empanadas pre-fabricadas (que a nuestra humilde opinión no están para nada mal), la ventaja de prepararlas en casa es que sabemos que están frescas y le podemos añadir distintos ingredientes según se nos antoje.

Por otro lado, una vez domines el arte de elaborar la masa para empanadas, podrás rellenarlas con lo que gustes, ya sea carne, pollo, queso, etc.

Así que ¡manos a la obra!

Puedes hacer la receta con las manos o utilizando una procesadora de alimentos (opción más rápida). Todo depende de tus gustos.

Mira también:

Herramientas de la masa para empanadas

Te dejamos algunas opciones buenas que puedes adquirir para facilitar el proceso de elaboración.

  • Procesadora de alimentos.
  • Moldes de empanadas.
  • Prensa para tortillas.
  • Rodillo.

Receta

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Masa para empanadas
Receta casera de masa para empanadas. Ideal para prepararlas al horno o a la parrilla.
Masa para empanadas receta
Plato Main Dish
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de reposo 2-3 horas
Raciones
empanadas medianas
Ingredientes
  • 1 huevo
  • 3 tazas harina de trigo
  • 1/2 cucharadita Sal
  • 1/2 taza agua O hasta que la masa quede suave.
  • 6 oz grasa de cerdo
  • 1 cucharadita aceite de oliva Opcional
Plato Main Dish
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de reposo 2-3 horas
Raciones
empanadas medianas
Ingredientes
  • 1 huevo
  • 3 tazas harina de trigo
  • 1/2 cucharadita Sal
  • 1/2 taza agua O hasta que la masa quede suave.
  • 6 oz grasa de cerdo
  • 1 cucharadita aceite de oliva Opcional
Masa para empanadas receta
Instrucciones
La masa
  1. En un recipiente (si es a mano) o procesador de alimentos, mezclar primero la harina con la sal.
  2. Luego ir añadiendo de a poco la grasa de cerdo, el agua y el huevo.
  3. Si lo estás haciendo manualmente, amasa la mezcla constantemente hasta que quede una masa suave (ni muy seca ni muy pegajosa).
  4. Haz la masa en forma de bola, colócala en un recipiente, tápala y déjala reposar por unas dos- tres horas.
Moldes de las empanadas
  1. Con un rodillo, estira la bola de masa hecha previamente. No tiene que estar ni muy fina ni muy gruesa. Luego con unos moldes circulares (puedes comprarlos o usar el borde superior de los vasos), corta redondeles de masa.
  2. Otras opción es hacer bolitas de masa del tamaño que desees para tus empanadas y estirarlas/darle forma circular con el rodillo.
Notas de la receta
  • Si la masa te está quedando pegajosa, añade un poco más de harina.
  • Si la masa está muy seca, añade agua.
  • También puedes dejar reposar la masa por uno o dos días. Siempre y cuando esté bien tapada y lo dejes en el refrigerador.
Resumen
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Masa para empanadas
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