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Chimichurri Argentino
Receta original de la salsa chimichurri argentina. Ideal para marinar los asados o acompañarlos.
  • CocinaArgentinean
Raciones Tiempo de preparación
2tazas 15minutos
Tiempo de reposo
1-2días
Raciones Tiempo de preparación
2tazas 15minutos
Tiempo de reposo
1-2días
Ingredientes
  • 2dientes Ajo
  • 40g PerejilAproximadamente cinco cucharadas
  • Sal al gusto
  • 1cucharadita Pimienta
  • 1- 2cucharadas Ají molidoLa cantidad depende de cuán picante lo quieras.
  • 3cucharadas Orégano
  • 1vaso Aceite neutroDe maíz
  • 1/2 vaso Vinagre de vino tintoO al gusto
Instrucciones
  1. Empezamos picando los dos dientes de ajo.
  2. Luego procedemos a picar el perejil.
  3. En cualquier envase de vidrio que tengas, coloca el ajo y el perejil picado, y le incorporas el ají molido, el orégano, la sal y la pimienta.
  4. Cuando estén todos los ingredientes sólidos en el envase, procede a colocar el aceite primero. Una buena forma de medir la cantidad, es hacer que el aceite sobrepase un poco más el nivel de los ingredientes sólidos.
  5. Finalmente coloca el vinagre.
  6. Con una cuchara, mezcla bien el contenido del envase.
  7. Para que los sabores se concentren, deja reposar la mezcla por lo menos un día.
Notas de la receta
  • Los ingredientes sólidos los puedes picar con un procesador de alimentos para acelerar el proceso y evitar un mal corte de dedos.
  • El recipiente que contendrá la salsa chimichurri tiene que ser de vidrio preferiblemente y con tapa. No necesitas comprarlo. Puedes utilizar el recipiente de vidrio del café, por ejemplo, limpiándolo bien previamente.
  • Las proporciones del aceite y el vinagre son: por uno de aceite, medio de vinagre.
  • Puedes sustituir el aceite neutro por el de oliva virgen, y agregarle una tapita de zumo de limón en vez de colocar vinagre.