Si eres un amante de las hamburguesas y quieres disfrutar de una deliciosa versión casera en la parrilla, has llegado al lugar indicado.
Aquí te compartiremos una receta paso a paso para preparar hamburguesas caseras jugosas y llenas de sabor.
Desde la elección de los ingredientes hasta los consejos de cocción, descubrirás todos los secretos para crear las hamburguesas caseras perfectas.
Otras recetas:
- Receta de ensalada de col para asados (Cole Slaw)
- Receta de Hongos portobello rellenos con queso a la parrilla
Consejos para unas hamburguesas caseras perfectas
Toman en cuenta los siguientes consejos antes de ponerte manos a la carne:
- Utiliza carne molida con un contenido de grasa del 15-20% para obtener hamburguesas jugosas.
- Evita mezclar en exceso la carne para evitar que las hamburguesas se vuelvan compactas y secas.
- Humedece ligeramente tus manos al formar las hamburguesas para evitar que la carne se pegue.
- Prepara la parrilla y asegúrate de que esté bien caliente antes de comenzar a cocinar las hamburguesas.
- No presiones las hamburguesas con la espátula durante la cocción, ya que esto puede hacer que pierdan jugosidad.
- Permite que las hamburguesas reposen unos minutos después de cocinarlas para que los jugos se redistribuyan y la carne esté más tierna.
Receta de hamburguesas caseras a la parrilla
Receta para preparar hamburguesas de carne para cocinarlas en la parrilla.
Ingredientes
- 500 gr carne molida preferiblemente con un contenido de grasa del 15-20%
- 1 huevo
- 1/4 taza pan rallado
- 1 cebolla blanca pequeña finamente picada
- 2 dientes ajo picados
- 1 cdta sal
- 1/2 cdta pimienta negra
- 1 cdta condimentos secos de tu elección (opcional)
- Ingredientes adicionales para acompañar: lechuga, tomate, cebolla, queso, salsa, etc.
- 5 panes para hamburguesa
Elaboración paso a paso
- Comienza picando finamente la cebolla y los ajos. Reúne todos los ingredientes y asegúrate de tenerlos listos y a mano.
- En un tazón grande, coloca la carne molida y agrega la cebolla picada, el ajo picado, el huevo, el pan rallado, la sal, la pimienta y los condimentos secos (si decides utilizarlos).
- Con las manos limpias, mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
- Divide la mezcla de carne en porciones del tamaño deseado para tus hamburguesas. Pueden ser 100 gramos cada una.
- Con las manos ligeramente humedecidas, forma cada porción en una bola y luego aplástala suavemente para obtener la forma de una hamburguesa. Asegúrate de que las hamburguesas tengan un grosor uniforme para que se cocinen de manera pareja
- Prepara la parrilla y asegúrate de que esté bien caliente antes de colocar las hamburguesas. Si estás utilizando carbón, espera a que se formen brasas grises antes de comenzar la cocción.
- Coloca las hamburguesas en la parrilla caliente y cocínalas a fuego medio-alto. El tiempo de cocción puede variar según el grosor de las hamburguesas y el grado de cocción deseado.
- Una vez que las hamburguesas estén cocidas a tu gusto, retíralas de la parrilla y déjalas reposar durante unos minutos. Mientras tanto, puedes tostar ligeramente los panecillos de hamburguesa en la parrilla.
- Finalmente, comienza a montar tus hamburguesas agregando los ingredientes adicionales de tu elección, como lechuga, tomate, cebolla, queso y salsa. ¡Sé creativo y personalízalas a tu gusto!
Notas
A continuación, te proporcionamos una guía general de tiempo de cocción de las hamburguesas según tus gustos:
- Para una hamburguesa jugosa, cocina durante aproximadamente 4-6 minutos por cada lado.
- Para una hamburguesa término medio, aumenta el tiempo de cocción a unos 6-8 minutos por cada lado.
- Para una hamburguesa bien cocida, cocina durante unos 8-10 minutos por cada lado.
Publicaciones que te pueden servir:
- ¿Cuánto tiempo se debe cocinar la carne de hamburguesa en la parrilla?
- ¿Cómo evitar que las hamburguesas se peguen en la parrilla?
- ¿Cómo evitar que las hamburguesas se encojan al parrillarlas?
Fuentes:
Food Network. (2022). Perfect Burgers Recipe.
Allrecipes. (2022). Classic Beef
