Los hongos Portobello rellenos y a la parrilla son mi mejor acompañante al preparar asados, especialmente los que son rellenos con queso y tocino.
En realidad son mis favoritos, mucho más que las papas al horno, y cada vez que los preparo en reuniones SON EL ÉXITO (pese a que algunos le hacen el feo a los champiñones al inicio jaja).
Su preparación no es complicada y su resultado es espectacular.
Por eso, he decidido dejarte mi receta de champiñones portobello asados rellenos con queso y tocino para que lo prepares en tus reuniones familiares o con tus amigos.
Ver también: Acompañamientos a la parrilla
¿Cuál es el hongo portobello?
Es un tipo de hongo con tapa en forma de tazón que varían en tamaño y que suele medir entre 7 o hasta 15 cm de diámetro.
Son bastante grandes y muy diferentes a los champiñones convencionales que estamos acostumbrados a ver.
El sabor del portobello es carnoso y la ventaja es que absorben fácilmente los sabores. Además, alcanza su máximo potencial cuando se expone al fuego vivo.
Estos hongos se prestan a un sinnúmero de preparaciones, incluso para el sector vegano o vegetariano.
Receta de hongos portobello rellenos con queso
Ingredientes
- 8 hongos portobello La idea es servir 2 por persona.
- 1 queso holandés O cualquier queso cremoso
- tocino al gusto
Elaboración paso a paso
- Primero es importante limpiar los tapones del hongo con una toalla de papel húmeda.
- Luego usando el borde de una cuchara de metal, quitamos el tallo y raspamos las branquias negras en la parte inferior de los hongos. Esto lo hacemos porque lo vamos a rellenar con el queso y el tocino.
- Rellenamos el interior de los champiñones portobello con queso y tocino al gusto.
- Finalmente los llevamos a la parrilla a fuego medio durante varios minutos por cada lado, o hasta que estén tiernos y hayan exudado algunos de sus jugos. También debes fijarte que el queso esté gratinado, sin que el champinón se queme.
- Si gustas puedes ponerle un poquito de aceite de oliva como toque final.
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